Visite de la fromagerie des Cabasses dans l'Aveyron

Publié le : 12/09/2018 16:20:04

Visite de la fromagerie des Cabasses dans l'Aveyron
Au milieu de ce paysage magnifique du grand causse, se trouve la petite fromagerie et la bergerie de la famille Dombre !
Nous avons fait le point sur leur production actuelle et sur les éventuelles nouveautés qu'ils seraient capable de produire !
Élise, la fille de Jean François, ayant la responsabilité de la production, nous a fait goûté les améliorations apportées sur le. Cabassou à la truffe et le cabassou à l'ail des ours. 
Charles Dombre, responsable de la bergerie, nous a présenté le nouveau pérail au lait bio !
Lucie Dombre, en charge de l'administratif, nous a parlé de son organisation pour les pré commandes des crémiers !
Leur production se développe, et s'améliore en qualité, toujours avec du lait cru !
Jean François et Rosine, les parents fondateurs de ce très beau lieu fromager transmettent à leurs enfants leur passion pour le fromage de brebis au lait cru.
Avec Affinord, nous souhaitons avancer avec eux, car nous estimons évoluer dans la même sphère fromagère et nous sommes sûr qu'avec eux nos clients seront fournis comme il se doit !
Pour info, les raclettes de brebis (pastarou) sont magnifiques pour ce début de saison de raclettes et ne demandent qu'à se retrouver dans les poêlons de vos consommateurs !
N'hésitez pas à nous contacter pour avoir plus d'informations sur leur très belle gamme !
Affinement vôtre !