LES AOP CHEZ AFFINORD ! Le Mont d'or, parfois imité, jamais égalé !

Published : 01/24/2018 12:39:07

LES AOP CHEZ AFFINORD ! Le Mont d'or, parfois imité, jamais égalé !

LES AOP CHEZ AFFINORD !

Le Mont d'or, parfois imité, jamais égalé !!!

Le mont d'or a obtenu l'AOC en 1981. Il est fabriqué dans le Haut Doubs, à minimum 700 mètres d'altitude !
Il était historiquement fabriqué en Hiver lorsqu'il n'y avait plus assez de lait pour fabriquer du comté ou du morbier.

Chez AFFINORD, nous avons choisi de faire confiance à la Fruitière des Jarrons à Ville du Pont dans le Doubs.

La fruitière des Jarrons, cooperative de 6 éleveurs fabriquent 150 tonnes de mont d'or par an avec une dizaine d'employés. Il est fabriqué du 15 août au 15 mars.

Le mont d'or est moulé dans une sangle d'epicea, provenant des bûcherons opérant 25 kilomètres autour de la fromagerie, autrement dit, les Jarrons utilisent de la sangle Française !!! 
Cette fameuse sangle va permettre au fromage de se tenir durant son minimum d'affinage de 18 jours à la Fruitière et elle va apporter au fromage ce goût si boisé !

Le mont d'or est fabriqué exclusivement au lait cru sans ensilage de montbeliardes et de simmental.

Il existe 3 formats : le petit, le moyen et le mont d'or 0 la coupe.

Chez AFFINORD, nous vous proposons le petit mont d'or et le mont d'or a la coupe durant toute la période hivernale et autorisée c'est à dire du 10 Septembre au 15 Mars (10 mai autorisé par l'AOP).

N'attendez plus, il est en promo cette semaine à - 8% chez AFFINORD !

http://www.affinord.com/fr/vache/334-mont-d-or-petit.html…

Affinement vôtre !!!